Vous connaissez certainement africa tennis, ce beignet à base de farine de blé. C’est souvent l’amuse-gueule de l’après-midi sous forme de gouter.
Je voulais en acheter et la bonne dame m’a informé qu’elle avait concocté une nouvelle recette.
-Tonton, il faut essayer ça, il y a de l’œuf dedans.
-De l’œuf dans africa tennis?
-Oui, c’est 200F seulement et c’est très bon.
J’ai donc pris un de 200F avec œuf et un de 50F sans œuf. Je peux vous rassurer que je n’ai pas regretté. Avec de l’œuf dur au milieu, c’était un délice.
Le cas de l’africa tennis et bien d’autres créations culinaires qui émergent dans notre pays montre qu’il y a de bonnes raisons d’innover.
L’engouement que les Togolais ont pour les FastFood comme la pizza, le hamburger et le shawarma sont un signe qu’ils sont attirés par la nouveauté et la modernité. Mais il y a aussi le besoin de manger consistant à certaines heures, rapidement. Le secteur de la restauration rapide est donc un exemple qui montre que personne ne nous empêche de créer et de profiter des opportunités qui se présentent.
